La Grotta, come nella vita di ognuno di noi, ha attraversato varie fasi nella sua esistenza. Scavata naturalmente nella roccia e poi ampliata dall’uomo diventa la casa per una famiglia di contadini, che in un unico ambiente condivideva la quotidianità di una vita rupestre fatta di lunghissime giornate di lavoro e di pochi momenti di riposo e di svago.
Con l’arrivo dell’elettricità, delle costruzioni civili e del boom economico divenne un semplice magazzino fin quando Angelo Di Tommasi, di ritorno dalla sua esperienza come chef nelle cucine della Germania, decise di trasformare questo luogo unico e naturale nella cornice ideale per i suoi piatti.
La curiosità di Angelo mentre lavorava all’estero, lo portò a voler scoprire i segreti della cucina tradizionale sciclitana di nonna Anna, che nei mesi estivi - lontano dalle cucine tedesche - fece scattare in lui la scintilla e l’amore verso i veri sapori della Sicilia. Quelli che solo la terra, il sole, l’acqua e il Mar Mediterraneo possono offrire a questa latitudine e che sono da sempre il segreto della cucina tipica siciliana.
La passione di Angelo per la buona cucina siciliana, la creatività gastronomica così potente e innovativa, in grado di unire la tradizione ereditata da nonna Anna e l’innovazione dell’esperienza tedesca travolge anche Enrico, suo figlio, degno erede di una storia e di una cucina che continua ancora oggi a rinnovarsi senza perdere mai le sue radici e che vede la famiglia Di Tommasi unita nel preservare l’identità di un luogo straordinario nel cuore di Scicli, restituendogli sapori e aromi che solo l’amore di una famiglia siciliana può trasmettere.
Ricerchiamo e selezioniamo il meglio degli ingredienti a Km0 frutto della nostra terra e del nostro mare. Unendo tradizione e innovazione in una sinfonia di sapori siciliani.
ANTIPASTI
A PASTA
U SACUNNU
U CONTUORNU
I PICCIRIDDI
COSI ARUCI
U VIVIRI
DIGESTIVI
VINO PASSITO
LEGENDA ALLERGENI
1) cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati; 2) crostacei e prodotti a base di crostacei; 3) uova e prodotti a base di uova; 4) pesce e prodotti a base di pesce; 5) arachidi e prodotti a base di arachidi 6) soia e prodotti a base di soia; 7) latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); 8) frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti; 9) sedano e prodotti a base di sedano; 10) senape e prodotti a base di senape; 11) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; 12) anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale; 13) lupini e prodotti a base di lupini; 14) molluschi e prodotti a base di molluschi.
INFORMAZIONI
Coperto € 3,00
In base alla reperibilità stagionale, in mancanza di prodotto fresco verrà utilizzato del prodotto sottoposto ad un trattamento di freddo di altissima qualità.
Per le portate fuori menu sarà il personale di sala ad informare il cliente dell’eventuale presenza di allergeni negli ingredienti che compongono il piatto.
Si comunica alla clientela che in base alla nota del Ministero della Salute Nr. 3674-P-06-02-2015 le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.
Nel caso di prodotti ittici marinati si assicura la bonifica del prodotto ittico tramite abbattimento di temperatura al fine di eliminare qualsiasi pericolo derivante dalla presenza dell’endoparassita Anisakis così come previsto dal Reg. CE 853/04 e successivamente dal decreto 17/07/2013 del Ministero della Salute.
dal MARTEDÌ alla DOMENICA Pranzo: 12.30 - 14.30 Cena: 19.30 - 23.30
Puoi prenotare il tuo tavolo chiamando: Fisso: +39 0932 931363 Mobile: +39 339 4118687
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